严把食品质量关，确保“舌尖”上的安全

--四川省贸易学校石棉校区

召开2020年秋季学期食品安全工作专题会议

为进一步做好学校食品安全工作，营造良好的食品安全氛围，维护广大师生生命财产安全，9月9日，四川省贸易学校石棉校区召开了2020年秋季学期食品安全工作专题会议。

在会上，首先由学校综合处副处长郑义组织全体与会人员认真学习了《四川省贸易学校食堂食品安全管理实施办法》；随后负责学校食堂管理的分管领导罗德平、负责安全管理的分管领导沈绍华根据《食品安全法》，结合学校食堂（含小卖部）工作实际，对食堂工作纪律、食品留样、健康证办理、内务卫生、新冠肺炎疫情防控、关爱学生等方面提出了具体要求；最后学校党总支书记、校长李举成结合学校安全工作总体形势对食品安全工作作了全面部署和精心安排：

一是思想重视，牢固树立食品安全责任重于泰山的安全意识。食品安全是学校安全工作中的核心工作，事关学校稳定与发展，容不得半点马虎和粗心，要时刻绷紧食品安全这根弦，坚决做到“食品安全不获全胜决不收兵”，确保“舌尖”上的安全，维护全校师生生命财产安全，为学校发展提供坚强的安全保障。

二是加强过程管理，不留食品安全“真空”地带。细节决定成败，格局决定结局。对食品安全要高屋建瓴，高瞻远瞩，未雨绸缪，提前谋划，精细组织。加强食品安全的事前把关、事中监督、事后评估等环节上的管理对食品安全工作尤为。学校食品安全工作领导小组成员、具体管理人等相关人员要经常深入食堂、下沉到一线，采取定时和不定时的检查方式，加强食堂的过程管理，在时间上不留管理间隙，在空间上不留管理盲区，层层把关，闭环管理。

三是加强考核，严格奖惩，职责到人，责任上肩。学校相关部门要加强对食堂的管理，制度管人、情感化人。对上级部门、学校在检查过程中发现的问题，学校或食堂要立查立改、力争在最短的时间内完成，确保问题“不过夜”；食堂要加强内部管理，炼好“内功”，提升管理效率和管理效果；食堂要增强主人翁意识，主动维护好学校发展良好形象，如果被上级有关部门以文件等正规形式通报，学校将追究相关人员的责任。

四是提升食品品质，坚守关爱情怀。食堂要提高站位，找准定位，成为学生成才、学校发展的后勤“加油站”。食堂要结合市场物价形式，食材情况，统筹好价格和品质的关系，努力提供可口的饭菜；全体食堂工作人员要提升自身修为，增强服务意识，把学生当成自己的“孩子”对待，在工作中严肃有度、关爱有加，让全体学生有“回家”的感觉，让学生开心，家长舒心，学校放心。

学校食品安全工作领导小组全体成员，综合处负责人，食堂、小卖部全体工作人员参加了当天的会议。